Pan de maíz integral

18 abr 2023 – 1 Min. de lectura

INGREDIENTES

2 libras de harina de maíz Amapola
2 libras de harina de bizcocho Queen Quality
2 libras de harina integral
1 ½ onzas de sal
3 ½ libras de azúcar (preferible negra)
6 ½ onzas de polvo de hornear

PROCEDIMIENTO

Mezclar los ingredientes por un minuto aproximado, luego añadir: ½ galón de huevo (64 onzas)
Mezclar en baja velocidad por 3 minutos, luego raspar la paila y dar un minuto adicional en media velocidad. Añadir ½ galón de aceite (64 onzas)
Mezclar en baja velocidad por 3 minutos, luego raspar la paila y dar un adicional en media velocidad
8 onzas de agua
1 lata de 12 onzas de leche evaporada
1 onza de vainilla; a gusto
Mezclar en baja velocidad por 3 minutos, luego raspar la paila y dar 2 minutos adicionales en baja velocidad
Temperatura: 350°-375° F aproximado
Hornear de 25-40 minutos aproximadamente
La temperatura y el tiempo de horneo es según el horno de su taller

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