18 abr 2023 – 1 Min. de lectura
Masa para empanadillas
INGREDIENTES
3 tazas de harina Amapola Integral Blanca 30%
1 cucharadita de sal
½ taza de manteca vegetal 100%
1 taza de agua
PROCEDIMIENTO
- En la batidora eléctrica se bate la harina, sal, manteca en seco, por un minuto en primera velocidad con el gancho de mezclar masas.
- Luego se le agrega el agua y se mezcla por 7-9 minutos en segunda velocidad
- Dejar reposar la masa por espacio de ½ a 1 minuto en una superficie polvoreada. Puede polvorear la masa un poco para que no se pegue de la mesa ni del rodillo de amasar
- Con un rodillo estire la masa en forma circular a un espesor de 1/8 de pulgada
- Corte plantillas redondas utilizando un plato de 6” o cualquier molde circular.
- Ponerle papel encerado entre una plantilla y otra para que no se peguen al guardarlas en la nevera.
- Rellene cada plantilla en el centro con carne, queso, pollo, vegetales o el relleno de su preferencia y doblarla por la mitad.
- Con una brocha de repostería moje el borde. Utilizar un tenedor para sellar o cerrar los bordes
- Freír con aceite bien caliente.
